כחברה המתמחה בייצוא של מוצרים כימיים, אנו מחויבים לספק חומרי גלם כימיים-באיכות גבוהה, תואמים ללקוחות הגלובליים שלנו. סידן פרופיונאט, חומר משמר יעיל ביותר בשימוש נרחב במזון, מזון ויישומים תעשייתיים, הפך לתוסף מועדף בתעשיות רבות בשל הבטיחות, היציבות והידידותיות לסביבה שלו.
לסידן פרופיונאט יש נוסחה כימית של C₆H₁₀CaO4 ומשקל מולקולרי של 186.22. הוא מופיע כאבקה גבישית לבנה או גרגירים, חסרי ריח או עם ריח קל של חומצה פרופיונית. הוא מסיס בקלות במים (כ-25 גרם/100 מ"ל ב-20 מעלות), מסיס מעט באתנול, ואינו מסיס בממיסים אורגניים כגון אתר ובנזן.
יישומים
סידן פרופיונאט בטוח מאוד ובשימוש נרחב, עם יישומים חשובים במזון, מזון, רפואה ותעשייה. להלן מבוא מפורט ליישומי המפתח שלה:
תעשיית המזון
סידן פרופיונאטמוכר בינלאומי כתוסף מזון בטוח (מוסמך-FDA ותואם לתקן GB 2760-2024 של סין). הוא משמש בעיקר להארכת חיי המדף של מזונות ולמניעת עובש. הוא מתאים למוצרי נודלס שונים, מאפים, מוצרי חלב, מוצרי בשר ומוצרי סויה:
מוצרי אטריות ומאפים: הוספת 0.1%-0.3% סידן פרופיונאט מעכבת ביעילות את צמיחת העובש במהלך תסיסת הבצק, מאריכה את חיי המדף של לחם, לחמניות מאודות ומאפים ל-7-15 ימים מבלי להשפיע על הטעם, הצבע או הטעם.
מוצרי חלב: הוספתו למוצרים כמו גבינה ויוגורט מעכבת את צמיחת יתר של חיידקי חומצת החלב, מונעת קלקול ושומרת על המרקם העדין של מוצרי החלב.
מוצרי בשר: בשימוש בשילוב עם ניטריט, הוא מעכב את הצמיחה של Clostridium botulinum, משפר את הבטיחות של מוצרי בשר כמו נקניקיות ונקניקיות ומאריך את חיי המדף שלהם.
מוצרי סויה: הוספתו למוצרים כמו טופו וטופו מיובש מונעת עובש בטמפרטורות קיץ גבוהות ושומרת על טריות המוצר.
תחומי תרופות ותעשייה
תחום פרמצבטי: משמש כחומר אנטי פטרייתי לחומרי ציפוי פרמצבטיים למניעת רטיבות וטחבת טבליות וקפסולות במהלך האחסון, ובכך להבטיח את איכות התרופות;
תחום תעשייתי: משמש כחומר משמר לציפויים ודבקים לבלימת צמיחת עובש במהלך האחסון, מניעת הידרדרות והסריח של הציפוי ושיפור יציבות הדבק.
יתרונות המוצר
בהשוואה לחומרים משמרים אחרים (כגון אשלגן סורבט ונתרן בנזואט), לסידן פרופיונאט יש את היתרונות המשמעותיים הבאים, מה שהופך אותו לתחרותי יותר בשוק:
(1) בטיחות גבוהה
סידן פרופיונאט יכול לעבור חילוף חומרים לפחמן דו חמצני ומים בגוף האדם ולהפריש לחלוטין מהגוף ללא שאריות ורעילות. ערך ADI (צריכה יומית מקובלת) הוא 0-10 מ"ג/ק"ג משקל גוף (תקן FAO/WHO), ואין לו תופעות לוואי על גוף האדם;
הוא אינו מגיב עם מרכיבים אחרים במזון ואינו מייצר חומרים מזיקים. זה מתאים למוצרים עם דרישות בטיחות גבוהות כמו מזון לתינוקות ומזון בריאות.
(2) יציבות
יש לו יציבות תרמית מעולה ואינו מתפרק או מתנדף במהלך עיבוד-בטמפרטורה גבוהה (כגון אפייה וסטריליזציה), ועדיין יכול לשמור על השפעות אנטיבקטריאליות טובות, ולפתור את הבעיה שחלק מהחומרים המשמרים הופכים לבלתי יעילים בטמפרטורות גבוהות;
יש לו מסיסות מים טובה וקל לערבב באופן שווה עם מזון, מזון ומוצרים אחרים ללא משקעים או ריבוד, מה שמבטיח איכות מוצר אחידה.
(3) ספקטרום רחב
יש לו לא רק השפעה מעכבת חזקה על עובש ושמרים, אלא גם בעל השפעה מעכבת טובה על חיידקים (כגון Clostridium botulinum ו- Salmonella), המכסה מגוון מוצרים מתכלים;
ההשפעה האנטיבקטריאלית אינה מושפעת מערך ה-pH של המזון (יעיל בטווח ה-pH של 3.0-8.0), פותר את הבעיה שחלק מהחומרים המשמרים הפחיתו את היעילות במזונות חומציים.
(4) מצב כלכלי
כמות הסידן פרופיונט הנוספת נמוכה (בדרך כלל 0.1%-1.5%), ועלות חומר הגלם נמוכה יחסית. תוך הבטחת האפקט האנטיבקטריאלי, זה יכול להפחית את עלות הייצור של הארגון;
הוא קל לאחסון ואינו מצריך תנאי אחסון מיוחדים (מספיקים בטמפרטורה רגילה ובסביבה יבשה). לא קל לספוג לחות וליצור גושים וקל לאחסון לאורך זמן.
