תיאור מוצרים
נוסחה כימית:C3H5NaO3
משקל מולקולרי:112.06
איינקס: 200-772-0,212-762-3(L-)
מספר CAS: 72-17-3,867-56-1(L-)
תכונות
אבקה חסרת צבע או מעט צהובה או מוצקה. זהו תוצר מוצק של נתרן לקטט המעובד בסדרה של תהליכים לאחר שתכולת תוסף מזון נתרן לקטט (תמיסה) גדלה (גדולה או שווה ל-90%).
בַּקָשָׁה
מְשַׁמֵר: נתרן לקטט שולט ביעילות בצמיחתם של מיקרואורגניזמים מתקלקלים כגון חיידקים ועובש, ובכך מאריך את חיי המדף של מוצרי מזון. התכונות האנטי-מיקרוביאליות שלו הופכות אותו לבחירה אידיאלית עבור בשר, עופות, פירות ים ומוצרי חלב, שבהם גידול חיידקים יכול לפגוע במהירות באיכות המוצר.
משפר טעם: תוסף זה תורם טעם עדין וטבעי למזונות, ומשפר את פרופיל הטעם הכולל שלהם. זה יכול לעזור להוציא את הטעמים הטבעיים של המרכיבים ולשפר את חווית האכילה הכוללת.
מווסת חומציות: נתרן לקטט יכול לשמש גם כמווסת חומציות, להתאים את רמת ה-pH של מוצרי מזון לרמות הרצויות. זה חשוב במיוחד בשמירה על בטיחות המזון ויציבותם, כמו גם בשיפור המראה והמרקם של חלק מהמוצרים.
חומר לחות: על ידי שמירת הלחות בתוך מוצרי מזון, נתרן לקטט תורם לרעננות ולרכות הכללית של פריטים כמו מאפים, מוצרי בשר ופירות יבשים.
ערך תזונתי: למרות שהוא משמש בעיקר למטרות פונקציונליות, נתרן לקטט מספק גם מקור לנתרן ולקטט, שיכולים למלא תפקיד במטבוליזם האנרגיה ובתהליכים ביולוגיים אחרים.
בשל הרבגוניות והבטיחות שלו, סודיום לקטט מאושר לשימוש במדינות שונות ברחבי העולם, כולל ארצות הברית, אירופה ואסיה.
תיאור מוצרים
|
פָּרִיט |
מַדָד |
|
סך נתרן לקטט, w/% גדול או שווה ל |
90%, 95.0%, 98% |
|
Moi,sture, w/% פחות או שווה ל |
2% |
|
pH(1+5 פתרון) |
6.0~7.5 |
|
כלורידים, w/% פחות או שווה ל |
0.05 |
|
ארסן (מ"ג/ק"ג) קטן או שווה ל-0 |
3
|
|
עופרת/(מ"ג/ק"ג) פחות או שווה ל |
2 |
|
סולפטים (לפי SO4), w/% פחות או שווה ל |
0.005 |
|
Fe, w/% פחות או שווה ל |
0.001 |
|
כספית/(מ"ג/ק"ג) פחות או שווה ל |
1 |
|
חומצה לימון, חומצה אוקסלית, חומצה פוספונית וחומצה טרטרית |
עבר |
אריזה ואחסון
ב-25 ק"ג/שקית. אחסון ואטום באזור מוצל, יבש ומאוורר היטב הרחק מכימיקלים רעילים ומסוכנים.
תגיות פופולריות: תוספי מזון באיכות טובה אבקת נתרן לקטאט חומר משמר, סין באיכות טובה תוספי מזון אבקת נתרן לקטאט ספקים משמרים, מפעל
