יֶדַע

ישנם סוגים רבים של מווסת חומציות שניתן להשתמש בהם.

בדרך כלל אנו ממליצים על 1% -3%, שזה טווח מתאים כי אם אוסיף יותר מדי, הצבע יהיה כהה מאוד

זהו חומר המשמש לשמירה או שינוי של החומציות או הבסיסיות של מזון. משמש בעיקר לשליטה בחומרי ההחמצה, הבסיסים ומלחי החציצה הדרושים למזון.

קבע מווסתי טעם חמוץ שונים בהתבסס על האובייקט שנוסף.

תוספים המשמשים לשמירה או שינוי של החומציות או הבסיסיות של המזון נקראים מווסת חומציות (הידועים גם כסוכני חמיצות).

מווסתי חומציות יעילים יותר בשיפור הטעם של המזון

מווסתי חומציות משמשים לוויסות החומציות והבסיסיות של מערכות המזון, על מנת לשמור על הצורה והקשיחות האופטימלית של המזון