תיאור מוצרים
נוסחה כימית:C21H42O4
איינקס: E471
מספר CAS: 31566-31-1
קוד HS:291590090
תכונות
Glycerol Monostearate היא אבקה לבנה חסרת ריח וחסרת צבע.
בַּקָשָׁה
שימור לחות:בלחם, למשל, זה אומר שהוא נשאר טרי ורך לתקופה ארוכה יותר, מה שמפחית את הקצב שבו הוא הופך קשה ופחות טעים. באופן דומה, בעוגות ובמאפים, זה עוזר לשמור על תכולת הלחות שלהם, למנוע מהם להתייבש ולשמור על המרקם והטעם הרצויים שלהם לאורך תקופה ממושכת של אחסון או תצוגה.
תכונות נוגדות התיישנות: GMS יכול גם להאט את תהליך ההתיישנות בלחם. התיישנות היא שילוב מורכב של שינויים במבנה העמילן ופיזור הלחות בלחם. GMS מקיים אינטראקציה עם מולקולות העמילן ועוזר לעכב את השינויים הללו, מה שגורם ללחם להיראות טרי יותר לאורך זמן. זה מועיל במיוחד עבור מאפיות מסחריות שבהן ייתכן שהמוצרים יצטרכו לשבת על מדפי החנויות כמה ימים לפני שהם נמכרים.
מבנה פירורים: תוספת של GMS יכולה לגרום למבנה פירורי אחיד ועדין יותר במוצרי מאפה. בלחם, זה נותן לו מראה אטרקטיבי כשהוא פרוס, עם כיסי אוויר מפוזרים באופן שווה. בעוגות זה עוזר ליצור מרקם חלק ואחיד שמושך חזותית. לדוגמה, לעוגות שכבות העשויות עם GMS יש מראה יפה יותר כאשר חתוכים, עם פירור עקבי שהופך אותן למתאימות יותר למטרות דקורטיביות או לשימוש בקינוחים כמו פרוסות עוגה עם ציפוי או מילויים.
גימור פני השטח: GMS יכול להשפיע גם על פני השטח של מאפים. במקרים מסוימים, הוא יכול לתת מראה מבריק או חלק למעטה הלחם או לחלק החיצוני של המאפים. זה יכול לגרום למוצרים להיראות מקצועיים יותר ומושכים יותר לצרכנים.
פרמטר מוצרים
|
פָּרִיט |
מַדָד |
|
תכולת מונוגליצרידים (%)
|
90.0 דקות
|
|
ערך חומצה (מ"ג KOH/g)
|
3.0 מקסימום
|
|
חומצה חופשית (כחומצה סטארית,%)
|
2.5 מקסימום
|
|
גליצרול חופשי (%)
|
1.0 מקסימום |
|
ערך יוד (גרם/100 גרם)
|
3.0 מקסימום |
|
נקודת התכה (מעלה)
|
60.0-70.0
|
|
ארסן (אס, מ"ג/ק"ג)
|
1.0 מקסימום
|
|
עופרת (Pb, מ"ג/ק"ג)
|
2.0 מקסימום
|
אריזה ואחסון
אריזה: שקית של 25 ק"ג.
הסמכה
● כשר/חלאל/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
● אין MOQ, הזדמנויות נוספות, מתן מדגם לבדיקה
● חבילת מוצרים מותאמים אישית
● משלוח מעורב.
המפעל והמחסן שלנו
המפעל והציוד שלנו
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
שאלות נפוצות
ש: האם אוכל לקבל את התעודה, ה-TDS וה-MSDS שלך?
ת: בטח! צור איתנו קשר sales@hombochem.com או עם מנהל המכירות.
ש: האם אתה יכול לעשות את החבילה המותאמת אישית?
ת: כן. חבילת מוצרי אבקה היא 25 ק"ג/שקית/קרטון.
ש: האם אני יכול לקבל את המדגם בחינם?
ת: כן, מדגם יכול להיות בחינם מתחת ל-500 גרם.
ש: מה דעתך על פריטי התשלום?
ת: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T וכו'.
ש: האם אני יכול לבקר במפעל שלך?
ת: בטח! ברוך הבא אתה מבקר במפעל ובמרכז D&R שלנו בכל עת.
ש: האם אתה יכול לתמוך בנו ביישומים?
ת: כן. זה התענוג שלנו!
תגיות פופולריות: food emusifer gms glycerol monostearate cas 31566-31-1 בלחם e471, סין food emusifer gms glycerol monostearate cas 31566-31-1 in bread e471 ספקים, מפעל
