תיאור מוצרים
מספר CAS:25383-99-7
קוד HS:2932999099
Einecs:246-929-7
מספר E: E481
תכונות
מוצרי בשר מכילים בדרך כלל גם שמן וגם מים. המבנה האמפיפילי של SSL (קבוצות הידרופיליות ולפופיליות) מצמצם את המתח הממשקתי של מים-, קידום ערבוב אחיד של שמן ומים ויוצר תחליב יציב. מאפיין זה מקטין את שחרור המים והשמן במהלך העיבוד והאחסון (כמו שחרור שמן מנקניקיות ומחלחל מים ממילויי בשר), שיפור המים ושמירת השמן של המוצר, ובכך משפר את הטעם (הימנעות יובש או שומנות) ומזעור ירידה במשקל.
בַּקָשָׁה
מרקם משופר
במוצרי בשר טחון (כמו נקניקיות, בשר בשר ובשר צהריים), SSL מקיים אינטראקציה עם חלבוני בשר (כמו אקטין ומיוזין) כדי לעזור ליצור מבנה צפוף יותר ואחיד יותר.
לְדוּגמָה:
זה משפר את האלסטיות והלכידות של הבשר הטחון, מה שהופך אותו פחות נוטה להתפורר כאשר הוא פרוס;
זה משפר את הרוך של הבשר, מפחית חספוס ויוצר מרקם עדין יותר.
יישומים
נקניקיות: כגון נקניקיות וחזיר, מונעים הפרדת שומן, וכתוצאה מכך קטע צלב חלק יותר - ומרקם מוצק יותר.
קציצות/קציצות בשר: משפר את הלכידות של מילוי הבשר, ומונע ממנו להתפרק ומספק מרקם רך ועיסה יותר.
מוצרי בשר מחדש מחדש: במהלך השחזור של בשר טחון, זה עוזר להפריד בין חתיכות בשר לאזורים שונים של קשר הבשר בצורה הדוקה יותר, ומשפר את היציבות הכללית.
מוצרי בשר קפואים: מצמצם את אובדן המים במהלך הקפאת - תהליך הפשרה (מחלחל מיץ הנגרם כתוצאה מהרס קריסטל קרח), תוך שמירה על רעננות ורגישות של המוצר.
הרחבת חיי המדף
בשל תכונותיו המייצבות, SSL יכול להפחית את קלקול מוצרי הבשר כתוצאה מאובדן לחות או חמצון שומן, ולהרחיב בעקיפין את חיי המדף של המוצר.
פרמטר מוצרים
|
פָּרִיט |
מַדָד |
| ערך חומצה (mgkoh/g) | 50-130 |
| ערך אסטר (Mgkoh/g) | 125-190 |
| סך חומצה לקטית (%) | 15-40 |
| תכולת נתרן ( %) | 1.0-5.2 |
| תוכן סידן (%) | 1.0-5.2 |
| PB/(מ"ג/ק"ג) | פחות או שווה ל 2.0 |
אריזה ואחסון
25 ק"ג/תיק או 25 ק"ג/CTN בהתאמה אישית לפי בקשה.
הסמכה
● כשר/חלאל/ISO9001/ISO22000/rspocerifitive
● אין MOQ, יותר הזדמנויות, מתן מדגם לבדיקה
● חבילת מוצרים בהתאמה אישית
● משלוח מעורב.
המפעל והמחסן שלנו
המפעל והקפיצה שלנו
Lorem ipsum dolor sit, Amet Consectetur Adipising Elit.
שאלות נפוצות
ש: האם אוכל להשיג את ה- COA, TDS ו- MSDS שלך?
ת: בטח! צרו קשר sales@hombochem.com או למנהל המכירות.
ש: האם אתה יכול לעשות את החבילה המותאמת אישית?
ת: כן. חבילת מוצרי אבקה היא 25 ק"ג/תיק/קרטון.
ש: האם אוכל להשיג את המדגם החינמי?
ת: כן, הדגימה יכולה להיות בחינם מתחת ל 500 גרם.
ש: מה דעתך על פריטי התשלום?
ת: l/c, d/p, d/a, cad, t/t ect.
ש: האם אוכל לבקר במפעל שלך?
ת: בטח! ברוך הבא אתכם בקרו במפעל שלנו ובמרכז המו"פ שלנו בכל עת.
ש: האם אתה יכול לתמוך בנו ביישומים?
ת: כן. זה התענוג שלנו!
תגיות פופולריות: נתרן סטרויל לקטילאט מזון מתחלב SSL CAS 25383-99-7 בעיבוד בשר, נתרן סין סטרויל לקטילט מתחלב מזון SSL CAS 25383-99-7 בספקים לעיבוד בשר, מפעל
