תיאור מוצרים
נוסחה כימית:C21H42O4
Einecs: E471
קאס לא:: 31566-31-1
קוד HS:291590090
תכונות
גליצרול מונוסטארט הוא אבקה לבנה חסרת ריח וחסרת צבע.
בַּקָשָׁה
שפר את ההרחבה והיכולת ההפעלה:בבצק הלחם, הקצר והמאפים האחרים, GMs יכולים לקיים אינטראקציה עם חלבון גלוטן כדי להחליש את היווצרות הגלוטן המופרז, מה שהופך את הבצק לרך יותר וקל יותר להתגלגל, ולהפחתת שבירה או הצטמקות במהלך הפעולה (מתאים במיוחד למוצרים הדורשים שכבות או עיצוב, כמו לחם קצר וקרום טארט).
שפר את הפלאשיות: עזור לבצק לשמור על גז במהלך תסיסה או אפייה, מה שהופך את הנקבוביות הפנימיות של המוצר המוגמר לאחיד יותר והטעם לרך יותר (כמו עוגת ספוג ועוגת שיפון).
משפר את חלוקת השמן ופריכות
בקיצור לחם (כמו עוגיות ומאפה עלים), GMs יכולים לפזר באופן שווה שמן בבצק, לשפר את אפקט השכבה, לשפר את הפריכות והפריצות של המוצר המוגמר ולהפחית את התופעה "דימום השמן" הנגרמת כתוצאה משקעים בשמן.
שפר את ביצועי האפייה
קדם את העיצוב המהיר של משטח המאפה, הפחית את הצטמקות ועיוות במהלך האפייה והופך את המוצר המוגמר ליותר רגיל; יחד עם זאת, עזרו בחימום הולכה באופן שווה כדי להימנע משריפה חלקית או מבושל.
לייצב סתימות וקישוטים
עבור מאפים עם סתימות שומן או שמנת (כגון עוגות ושכבה פשטידות), GMs יכולים לעזור להתחייב ולייצב את המילויים, למנוע הפרדת נפט ומים ולשמור על מרקם עדין; בקישוטי ציפוי וקישוטים, זה יכול לשפר את היציבות שלהם ולמנוע מהם להתמוסס או לעוותים.
פרמטר מוצרים
|
פָּרִיט |
מַדָד |
|
תוכן של מונוגליצרידים (%)
|
90.0 דקות
|
|
ערך חומצה (mg koh/g)
|
3.0 מקסימום
|
|
חומצה חופשית (כחומצה סטארית,%)
|
2.5 מקסימום
|
|
גליצרול בחינם (%)
|
1.0 מקסימום |
|
ערך יוד (G/100G)
|
3.0 מקסימום |
|
נקודת התכה (תואר)
|
60.0-70.0
|
|
ארסן (AS, mg/kg)
|
1.0 מקסימום
|
|
עופרת (PB, מ"ג/ק"ג)
|
2.0 מקסימום
|
אריזה ואחסון
אריזה: תיק 25 ק"ג.
הסמכה
● כשר/חלאל/ISO9001/ISO22000/rspocerifitive
● אין MOQ, יותר הזדמנויות, מתן מדגם לבדיקה
● חבילת מוצרים בהתאמה אישית
● משלוח מעורב.
המפעל והמחסן שלנו
המפעל והקפיצה שלנו
Lorem ipsum dolor sit, Amet Consectetur Adipising Elit.
שאלות נפוצות
ש: האם אוכל להשיג את ה- COA, TDS ו- MSDS שלך?
ת: בטח! צרו קשר sales@hombochem.com או למנהל המכירות.
ש: האם אתה יכול לעשות את החבילה המותאמת אישית?
ת: כן. חבילת מוצרי אבקה היא 25 ק"ג/תיק/קרטון.
ש: האם אוכל להשיג את המדגם החינמי?
ת: כן, הדגימה יכולה להיות בחינם מתחת ל 500 גרם.
ש: מה דעתך על פריטי התשלום?
ת: l/c, d/p, d/a, cad, t/t ect.
ש: האם אוכל לבקר במפעל שלך?
ת: בטח! ברוך הבא אתכם בקרו במפעל שלנו ובמרכז המו"פ שלנו בכל עת.
ש: האם אתה יכול לתמוך בנו ביישומים?
ת: כן. זה התענוג שלנו!
תגיות פופולריות: תחליב מזון E471 Glycerol מונוסטארט GM
